小麦大省如何做强面粉加工青岛

小麦大省如何做强面粉加工

在全国小麦主产区和主食产业化大省之间，我省有一个尴尬的群体——小麦面粉加工企业。这些企业尽管占据天时地利、数量庞大，却与国内不少同行一样，产能过剩问题突出，效益整体较差。来自国家统计局的数据显示，6月份全国面粉企业开机率为46.2%，中小企业仅为17.9%。　　　　如何能使小麦大省的传统优势面粉行业绝地突围，焕发生机?8月28日，全国首家省级面粉加工行业银企协作发展促进会在郑州成立，与会专家和面粉加工企业代表集思广益，为河南面粉行业走出严冬把脉。　　　　盘子不小效益不高　　　　今年，我省小麦产量达665.8亿斤，稳占全国小麦产量的四分之一强。原料的极大丰富刺激了面粉加工业的膨胀，会议表示，仅进入统计数字的面粉加工企业就达713家，加工能力5950万吨，均为全国的四分之一。　　　　面粉加工行业在做大的同时，问题却越来越多，产能过剩、同质性竞争等恶性循环，致使行业整体效益不高、抗压能力较弱。据国家统计局统计，6月份全国面粉企业开机率为46.2%，中小企业仅为17.9%。在不断加剧的价格恶性竞争下，中小企业生产困难，行业开机率继续下降。　　　　分析原因，专家表示，国内居民面粉传统消费主要用于制作馒头、面条等主食，对面粉品质要求不高，加工企业进入门槛较低。因此不少企业盲目投资、草率上马，导致技术设备落后的小型面粉加工厂林立、普通面粉供过于求。　　　　细分市场叫响品牌　　　　面粉产业过剩是表面和相对的。河南实佳面粉有限公司董事长石红松调查发现，面粉加工企业之所以过剩，是因为无法满足下游面制品发展的需要，如果面粉企业能主动与下游客户差异化需求对接，发展空间很大。　　　　事实上，一些提前拨开迷雾，走市场细分、产品差异化路线的面粉行业，正逐渐由原来的生产型向销售型、服务型、研发型转变，比较优势凸显。　　　　中小企业不能什么都生产，不能全国各地卖，要明确给谁磨面、怎么磨面，打造自己的品牌。促进会会长、一加一天然面粉有限公司董事长王刚说，从前公司开会就是研究节约成本能给经销商再便宜多少钱，而面对愈演愈烈的同质化竞争，打价格牌显然是死路一条，只有细分市场，实现人无我有、人有我优，才能最终实现行业的健康良性发展。　　　　新良粮油加工有限责任公司就是成功转型的代表。该公司董事长朱连良说，公司目前改良工艺，以生产烘焙专用粉为主，每吨五六千元还供不应求，叫响了新良品牌。　　　　链合经营订单生产　　　　如何把相对过剩的产能、资源有效组合利用?　　　　首先应改变取原粮现买现生产等米下锅的传统经营形式。与会专家表示，随着人们生活节奏加快，对面粉终端产品需求增加，主食产业化主导下的康师傅、白象、统一等大型面制品企业的专用粉需求成为潜力巨大的市场蛋糕。然而现实是，一方面，技术设备落后的小企业无力生产专用粉，生存艰难;另一方面，由于缺乏上下游产业链有效对接，能生产专用粉的面粉加工企业产能不足或滞后，导致市场专用粉供不应求。单干的意识要改变，企业与企业、上游与下游要抱团取暖。石红松建议，可以通过固定资产合作、技术合作、市场合作、采购合作、产业链合作等不同方式、不同模式的联合，共同抵御市场风险，应对行业竞争，实现在某一个细分市场的行业领先。　　　　河南省大程粮油集团能由名不见经传的小面粉厂发展成全国小麦粉加工企业50强，靠的就是链合经营。公司总裁刘威说，目前公司具有12条高档营养强化挂面系列产品生产线，种业、物流和仓储的产业链延伸，大大降低了成本，提升了企业核心竞争力，公司也成为军队给养供应保障企业和华中地区(河南)粮油仓储加工配送中心。　　　　不少企业表示，在龙头企业主导的产业链中，推行上下游衔接的订单生产，也能保障企业的经营环境，有效避免陷入同质化竞争的噩梦。　　　　在转型发展的关键时期，关注和参与农业产业化，河南面粉加工行业将在‘天时地利’的基础上夺回‘人和’的优势，做强行业的同时又能丰富人们的物质生活，河南面粉加工大有可为。朱连良的话，展望了小麦大省面粉加工行业的未来。 [责任编辑：chengtian]

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